Плоды облепихи лучше заготовить на зиму в переработанном виде. Тогда хорошо сохраняется особо ценный витамин С. Можно, например, приготовить сырой джем. Для этого плоды размельчают, перемешивают с сахаром, (на 200 г облепихи 250 г сахара). После укладки в банки для предохранения от порчи сверху ее слегка посыпают сахарным песком. Банки закрывают крышками и хранят при 6-8°.Для приготовления облепихового сока собранные и вымытые ягоды давят. В мезгу добавляют воду (200 г воды на 1 кг). Затем массу слегка прогревают до 60° и горячей протирают через сито. Сахар добавляют по вкусу и консервируют способом горячего розлива или пастеризацией.
| Слива< Предыдущая | Следующая >Яблоки |
|---|